اجاق پلوپز چپ

اکنون سرشعله‌های اجاق های کن در دو نوع Sabaf ایتالیایی و ایرانی روی مدل‌های مختلف اجاق گاز ارائه می‌شود. توان حرارتی سرشعله‌ها در مدل‌های Sabaf در حالتی که همه شعله‌ها روشن باشد به حدود 11.3 کیلووات ساعت می‌رسد. این توان در شرایط مشابه برای سرشعله‌های ایرانی حدود 10.4 کیلووات ساعت است. بالاتر بودن توان حرارتی در اجاق گاز، زمینه‌ساز ورود گاز بیشتر به سرشعله، ارائه حرارت بیشتر و پخت‌وپز سریع‌تر می‌شود.

از سوی دیگر، نوع و شکل شعله‌ای که از سرشعله خارج می‌شود از نظر فنی بسیار مهم است. سرشعله‌های Sabaf مورد استفاده در سرشعله پلوپز چپ از نوع DCC یا دابل کرون است. در این حالت شعله به شکل دو تاج دیده می‌شود؛ شامل یک شعله درونی و یک شعله بیرونی که در کنار هم، تمام فضای زیر ظرف روی سر شعله را پوشش می‌دهند. تاج بلند حرارت را به سمت بالا هدایت می‌کند و توان حرارتی قابل توجهی رو به بالا به وجود می‌آورد.