اجاق برقی

اجاق برقی، گازی، القایی؛ کدام کاراتر است؟

اجاق‌های کن از منظر انرژی مصرفی و شیوه ایجاد حرارت در سه نوع گازی، برقی و القایی (اینداکشن) تولید و عرضه می‌شوند. اجاق‌های اینداکشن از گرمایش القایی به‌جای رسانش گرمایی استفاده می‌کنند و با القای انرژی به مولکول‌های غذا با استفاده از مغناطیس و الکتریسیته از طریق متمرکز کردن امواج و بالابردن جنبش مولکولی، فرایند پخت و پز را به پیش می برند؛ شبیه به همان فناوری که در مایکروویو است به کار برده می‌شود. انتقال سریع‌تر حرارت و توزیع یکنواخت گرما از مزایای این نوع اجاق‌هاست. با این حال لازم است بدانیم، از آنجا که اجاق‌های القایی به جریان برق قوی و آمپر بالایی نیاز دارند، مصرف برق قابل توجهی دارند و بکارگیری آنها برای کاربر خانگی در ایران که از کنتورهای 16 آمپر تک فاز استفاده می‌کند، مناسب نیست. این نوع اجاق‌ها بیشتر برای کاربرانی قابل استفاده است که به برق سه فاز در خانه دسترسی داشته باشند؛ مانند ساکنان برج‌های مسکونی.

کوچک و کاربردی مثل CC 2202

اجاق گاز  CC 2202از نوع المنتی است که برقی بوده و صفحه شیشه‌اش سرامیک است و حرارت را با المنت از زیر شیشه انتقال می‌دهد. سرامیک‌بودن صفحه این مزیت را ایجاد می‌کند که فقط دایره وسط سرامیک داغ شود و سایر قسمت‌های اجاق خنک باقی بماند.