هود
اجاق گاز رومیزی
سینک
فر
هواپز
طرز تهیه گرانولا خانگی، صبحانهای مقوی و انرژیبخش برای شروع روز
گرانولا خانگی یک میانوعده سالم، خوشمزه و مغذی است که میتوانید به آسانی در خانه تهیه کنید. این خوراکی پرطرفدار که ترکیبی از جو دوسر، مغزها، عسل و ادویههای خوشعطر است، از بهترین انتخابها برای شروع یک روز پرانرژی محسوب میشود. از آنجا که در تهیه گرانولا از مواد طبیعی استفاده میشود، علاوه بر طعم لذیذ، ارزش غذایی بالایی نیز دارد.
جالب است بدانید تاریخچه پخت گرانولا به قرن نوزدهم میلادی و کشور آمریکا بازمیگردد. در آن روزگار دکتر جیمز کلبی جکسون این ترکیب مغذی را به عنوان یک غذای سالم معرفی کرد. با گذر زمان، این خوراکی در سراسر جهان محبوب شد و امروز یکی از صبحانههای مورد علاقه بسیاری از مردم است.
برای تهیه گرانولای خانگی با کیفیت عالی و طعم یکنواخت، پیشنهاد میکنیم از محصولات باکیفیت مانند لوازم خانگی کن شامل انواع فر و اجاق گاز رومیزی استفاده کنید. قابلیت کنترل دمای دقیق و عملکرد عالی این محصولات کمک میکند تا خیالی آسوده از پخت گرانولایی ترد و خوشمزه داشته باشید.
مواد اولیه برای تهیه گرانولا خانگی
برای تهیه یک گرانولای خوشمزه و سالم، به مواد زیر نیاز دارید:
- جو دوسر پرک: ۲ پیمانه
- بادام و گردو: نصف پیمانه (خردشده)
- تخم کدو: ۲ قاشق غذاخوری
- عسل: ۳ قاشق غذاخوری
- روغن نارگیل یا کره: ۲ قاشق غذاخوری
- وانیل: نصف قاشق چایخوری
- دارچین: یک قاشق چایخوری
پیشنهاد میکنیم برای آسایش بیشتر، از سینکهای کن برای شستوشوی سریع و آسان مواد اولیه استفاده کنید تا فرایند آمادهسازی به شکلی بهینه انجام شود.
آمادهسازی مواد برای گرانولا خانگی
برای آمادهسازی، ابتدا مغزها را کمی خرد کنید تا بافت یکدستی در گرانولا ایجاد شود. سپس جو دوسر را در یک کاسه بزرگ بریزید و با بادام، گردو، تخم کدو و دارچین ترکیب کنید.
در یک قابلمه کوچک، عسل و روغن نارگیل را روی حرارت ملایم قرار دهید تا به خوبی ترکیب شوند. پس از ذوب شدن، وانیل را اضافه کنید و سپس این مخلوط گرم را روی مواد خشک بریزید. با یک قاشق چوبی خوب هم بزنید تا همه مواد بهطور یکنواخت با عسل و روغن پوشش داده شوند.
اگر میخواهید مواد دیگری مانند کشمش یا میوههای خشک اضافه کنید، بهتر است پس از پخت گرانولا این کار را انجام دهید تا نسوزند و بافت نرمی داشته باشند.
در صفحه اینستاگرام کن، ویدئوی طرز پخت گرانولا خونگی را حتما ببینید تا با سبک و سلیقههای دیگر در پخت گرانولا نیز آشنا شوید.
پخت گرانولا با استفاده از فر کن
دمای فر را روی ۱۶۰ درجه سانتیگراد تنظیم کنید و پیش از شروع پخت اجازه دهید گرم شود. در ادامه سینی فر را با کاغذ روغنی بپوشانید و مخلوط گرانولا را روی آن پهن کنید. گرانولا باید حدود ۲۰ تا ۲۵ دقیقه در فر بماند. هر ۱۰ دقیقه یکبار، مواد را هم بزنید تا همه بخشها بهصورت یکنواخت برشته شوند.
اگر از فرهای کن استفاده میکنید نگران سوختن گرانولا نباشید، زیرا سیستم توزیع حرارت یکنواخت آن کمک میکند که همه بخشهای گرانولا به خوبی برشته شوند و هیچ قسمتی نسوزد.
شگردهای کلیدی در پخت گرانولا خانگی
انتخاب جو دوسر مناسب
برای داشتن گرانولایی با بافت ترد، از جو دوسر پرک درشت استفاده کنید. جو دوسر سریعپخت ممکن است بیش از حد نرم شود و تردی دلخواه را ندهد.
ترکیب چربیهای سالم
برای طعم بهتر، مخلوطی از روغن نارگیل، کره بادامزمینی و کره حیوانی را امتحان کنید. این ترکیب نهتنها عطر گرانولا را غنیتر میکند، بلکه باعث تردی بیشتر آن هم میشود.
افزودن شیرهها برای چسبندگی بهتر
برای داشتن گرانولای خوشفرم که تکههای خوشمزهای داشته باشد، عسل، شیره افرا، شیره خرما یا شکر قهوهای را همراه با روغن گرم کنید و سپس به مواد اضافه کنید. این کار باعث میشود شیرینکنندهها بهخوبی به جو دوسر بچسبند.
هم زدن در طول پخت
هر ۱۰ تا ۱۵ دقیقه یک بار، سینی گرانولا را از فر خارج کنید و مواد را هم بزنید تا تمام قسمتها به طور یکنواخت طلایی شوند. اگر این کار را نکنید، ممکن است برخی بخشها بسوزند و برخی دیگر خام بمانند.
تنظیم دمای فر
اگر دوست دارید گرانولا رنگی یکنواخت و طلایی داشته باشد، آن را در دمای ۱۵۰ تا ۱۶۰ درجه سانتیگراد بپزید. دمای بالاتر باعث سوختگی آجیلها و جو دوسر میشود.
افزودن میوههای خشک بعد از پخت
کشمش، کرنبری، برگه زردآلو یا هر میوهی خشک دیگری را بعد از پخت و خنک شدن گرانولا اضافه کنید تا نسوزند و طعم و رنگ بهتری داشته باشند.
استفاده از ادویههای متنوع
ترکیب دارچین، زنجبیل، جوز هندی یا حتی مقدار کمی فلفل قرمز باعث ایجاد طعمی منحصربهفرد در گرانولا میشود. کمی نمک دریایی نیز طعم متعادلی میدهد و شیرینی را متوازن میکند.
روش تست کردن میزان پخت
یک تکه از گرانولا را از فر خارج کنید، بگذارید چند دقیقه خنک شود، سپس زیر لب مزه کنید. اگر هنوز نرم بود، یعنی به زمان بیشتری نیاز دارد، اما اگر ترد شده بود، پخت کافی است.
افزودن شکلات برای گرانولای خاص
برای آنهایی که عاشق شکلات هستند میتوانید بعد از سرد شدن گرانولا، تکههای شکلات تلخ یا چیپس شکلاتی را اضافه کنید. گرمای گرانولا نباید زیاد باشد تا شکلاتها ذوب نشوند، بلکه به شکل تکهای در گرانولا باقی بمانند.
ایدههایی برای تزئین و سرو گرانولا خانگی
گرانولا با ماست یونانی و عسل
ترکیب گرانولا با ماست یونانی، کمی عسل و چند برش میوه تازه، صبحانهی مقوی و سرشار از پروتئین و فیبر را میسازد.
اسموتی بول گرانولا
گرانولا را روی یک اسموتی غلیظ از موز، توتفرنگی و شیر بادام بریزید. برای تزئین، مقداری بادام پرک، نارگیل رندهشده و تخم چیا اضافه کنید.
گرانولا و بستنی
ترکیب گرانولا با یک اسکوپ بستنی وانیلی یا بستنی میوهای، دسر بینظیری برای بعد از غذا میشود. کمی شکلات آبشده روی آن اضافه کنید تا ترکیب جذابتری داشته باشید.
گرانولا در شکلات تختهای
کمی شکلات تلخ را ذوب کنید و گرانولا را داخل آن بریزید، سپس در قالب بریزید و بگذارید سرد شود. این روش، گرانولا بار شکلاتی ایجاد میکند که برای میانوعده عالی است.
گرانولا با نان تست و کره بادامزمینی
مقداری کره بادامزمینی روی نان تست بمالید و روی آن گرانولا بریزید. این ترکیب سرشار از پروتئین و انرژی است و برای شروع روز ایدهآل خواهد بود.
سالاد با گرانولا
اگر دوست دارید سالادتان ترد و خاص باشد، کمی گرانولا روی سالاد سبزیجات (مثلاً اسفناج و توتفرنگی) بریزید. ترکیب گرانولا با پنیر فتا و گردو، مزهای شگفتانگیز ایجاد میکند.
گرانولا بار خانگی
گرانولا را با کمی عسل و کره بادامزمینی مخلوط کنید، در قالب بریزید و بگذارید سفت شود. میتوانید آن را به تکههای کوچک برش دهید و به عنوان میانوعدهای سالم همراه داشته باشید.
گرانولا و هود کن!
اگر عاشق پخت و پزید و در عین حال نگران بوی فر و آشپزخانه هستید، کافی است هود کن را روشن کنید تا هنگام پخت، هوای آشپزخانه تازه و تمیز بماند.
حالا دست به کار شوید …
اکنون که تمام نکات و ترفندهای لازم برای تهیه گرانولای خانگی را یاد گرفتید، وقت آن است که دست به کار شوید. ترکیب جو دوسر، مغزها و عسل در فر کن، نتیجهای خوشمزه و سالم را برای شما به ارمغان خواهد آورد.
پس منتظر چه هستید؟ همین حالا یکی از مدلهای فر کن را امتحان کنید و از طعم و عطر یک صبحانه سالم و خانگی لذت ببرید!
حتما تجربیاتتان را با ما در میان بگذارید و بگویید حاصل کارتان با پیروی از این دستور پخت چه نتیجهای داشت.
