طرز تهیه قارچ پلو: یک انتخاب عالی برای هر میز غذایی
قارچ پلو یکی از غذاهای خوشطعم و مقوی است که به راحتی میتوانید آن را در خانه تهیه کنید. این غذا ترکیبی از برنج دانهبلند با قارچهای تازه و ادویههای معطر است که همراه با هویج یا مرغ به یک وعده غذایی کامل تبدیل میشود. از این رو میتوانیم قارچ پلو را غذای تطبیق پذیری بدانید که هم میتوانید آن را بهعنوان یک غذای گیاهی میل کنید، یا اگر مایل بودید از مواد پروتئینی مانند مرغ برای دلپذیرترکردن طعم و مزه آن بهره ببرید. ساده بودن دستور تهیه این غذا و امکان تغییر در مواد اولیه، آن را به یکی از بهترین گزینهها برای وعدههای خانوادگی و حتی مهمانیها تبدیل کرده است.
استفاده از لوازم خانگی با کیفیت مانند اجاق گاز و هود کن میتواند فرایند تهیه قارچ پلو را بسیار آسان و دلپذیر کند. امکان تنظیم دقیق شعلهها و پخت یکنواخت به همراه تهویه مناسب محیط آشپزخانه در هنگام پخت و پز مواد، از مزایای استفاده از لوازم خانگی کن است.
چه یک سرآشپز باتجربه باشید و چه مبتدی، درست کردن قارچ پلو تجربه جذابی است که سلامت، طعم و سادگی را در یک غذا گرد هم میآورد. بهخصوص اگر به دنبال درست کردن یک غذای سریع، خوشمزه و سالم هستید، قارچ پلو میتواند انتخابی ایدهآل باشد.
مواد لازم برای تهیه قارچ پلو
برای تهیه قارچ پلو خوشمزه، به مواد زیر نیاز دارید:
- برنج: ۲ پیمانه (ترجیحاً برنج باسماتی یا دانهبلند)
- قارچ: ۲۰۰ گرم، تمیز شده و برش خورده
- مرغ (اختیاری): ۲۰۰ گرم، خرد شده
- هویج: ۱ عدد متوسط، رنده شده یا خلالی
- پیاز: ۱ عدد بزرگ، خرد شده
- سیر: ۲ حبه، ریز خرد شده
- ادویهها: نمک، فلفل سیاه، زردچوبه، زیره و زعفران (اختیاری)
- روغن یا کره: ۲ قاشق غذاخوری
- آب یا آب مرغ: ۳ پیمانه
با استفاده از اجاق گاز کن برای پخت یکنواخت و هود کن برای تهویه مناسب، میتوانید این مواد را به بهترین شکل آماده کنید و آشپزی بدون دردسری داشته باشید.
طرز تهیه قارچ پلو به سادگی
تهیه قارچ پلو بسیار ساده و لذتبخش است. کافی است ویدئوی طرز تهیه قارچپلو با اجاق گاز کن را که در ابتدای مقاله قرار گرفته را ببینید و مراحل زیر را دنبال کنید:
- برنج را آماده کنید
برنج را چند بار با آب سرد بشویید تا آب شفاف شود. سپس آن را به مدت ۳۰ دقیقه در آب خیس کنید.
- پیاز و سیر را تفت بدهید
در یک قابلمه بزرگ، روغن یا کره را روی حرارت متوسط گرم کنید. پیازهای خرد شده را تفت دهید تا طلایی شود. سپس سیر را اضافه کنید و یک دقیقه دیگر تفت دهید.
- قارچ (و مرغ) را اضافه کنید
قارچهای برش خورده را به قابلمه اضافه کنید و تفت دهید تا آب قارچ کشیده و قهوهای رنگ شوند. اگر از مرغ استفاده میکنید، حالا وقتش رسیده که آن را اضافه کنید و تا زمانی که رنگ آن تغییر کند، تفت دهید.
- هویج و ادویهها را اضافه کنید
هویج رنده شده، زردچوبه، زیره، نمک و فلفل را اضافه کرده و مواد را دو تا سه دقیقه دیگر تفت دهید تا عطر ادویهها آزاد شود. بگذارید مشامتان از استشمام این عطرها پر شود.
- برنج را با مواد افزوده شده بپزید
برنج خیسخورده را آبکش کرده و به قابلمه اضافه کنید. مواد را به آرامی مخلوط کنید تا برنج به ادویهها و سبزیجات آغشته شود. آب یا آب مرغ را اضافه کنید، طوری که سطح آن به اندازه یک بند انگشت بالاتر از برنج باشد. حالا قابلمه را روی شعله پلوپز اجاق گاز کن قرار دهید تا جوش بیاید.
- بگذارید دم بکشد
حرارت را کم کنید، درب قابلمه را بگذارید و اجازه دهید برنج به مدت ۱۵ تا۲۰ دقیقه دم بکشد تا کاملاً پخته و آب آن کشیده شود.
- اگر مایل بودید زعفران اضافه کنید
در پنج دقیقه آخر پخت، زعفران حل شده در آب گرم را روی برنج بریزید تا عطر و رنگ فوقالعادهای به غذا ببخشد.
- سرو کنید
قارچ پلو را با چنگال به آرامی مخلوط کنید و در ظرف سرو بریزید. میتوانید آن را با ماست، سبزیخوردن یا سالاد ساده همراه کنید.
شگرد شیرازی برای درست کردن پلو قارچ
برای تهیه قارچ پلو شیرازی، از ادویههای سنتی ایرانی و تزئیناتی مانند زرشک و خلال بادام استفاده کنید.
پیشنهاد ویژه سرآشپز
برای تکمیل طعم قارچ پلو، آن را با سالاد ساده یا سبزیجات همراه کنید.
نکات کلیدی برای تهیه قارچ پلو بینظیر
- از قارچ تازه استفاده کنید
قارچهای تازه طعم پلو را دگرگون میکنند و بافت بهتری به غذا میبخشند.
- در استفاده از ادویهها زیادهروی نکنید
ادویهها را به اندازه استفاده کنید تا طعم غذا ملایم و هماهنگ باشد.
- مراقب باشید برنج خوب بپزد
با شستن و خیساندن برنج، از شفته شدن آن جلوگیری کنید. هنگام پخت نیز از هم زدن بیش از حد خودداری کنید.
- افزودن پروتئین
مرغ یا حتی توفو (پنیر جایگزین گوشت و مرغ) میتواند طعمی متفاوت و پروتئین بیشتری به غذا اضافه کند. قبل از مخلوط کردن با برنج، مطمئن شوید بهخوبی مزهدار شده است.
- بهبود طعم
کمی آبلیمو یا سبزیجات معطر مانند جعفری تازه، طعم نهایی قارچ پلو را عالی میکند.
طرز تهیه قارچ پلو با مرغ: دستور ساده برای خانواده
برای تهیه قارچ پلو با مرغ، که مخصوص دو نفر است، این دستور را دنبال کنید:
مواد لازم
- برنج: ۱ پیمانه
- مرغ خرد شده: ۱۰۰ گرم
- قارچ خرد شده: ۱۰۰ گرم
- پیاز کوچک: ۱ عدد
- هویج کوچک: ۱ عدد
- روغن یا کره: ۱ قاشق غذاخوری
- ادویهها: نمک، فلفل، زردچوبه و کمی زعفران
- آب مرغ یا آب معمولی: یک و نیم پیمانه
مراحل تهیه قارچ پلو با مرغ دو نفره
- برنج را شسته و خیس کنید.
- پیاز را در روغن تفت دهید و سپس مرغ را اضافه کنید و آن را تا مرحله طلایی شدن تفت دهید.
- قارچها و هویج را به مرغ اضافه کنید و مواد را با ادویهها ترکیب کنید.
- برنج و آب مرغ را اضافه کرده و اجازه دهید مواد بجوشد.
- مخلوط برنج و مواد افزوده شده را با حرارت ملایم دم کنید و در نهایت با زعفران تزئین کنید.
دستور قارچ پلو: غذای مناسب برای مهمانیها
قارچ پلو به دلیل عطر و طعم بینظیر و ظاهر جذاب، فراتر از غذایی برای وعدههای غذایی عادی خانوادگی، میتواند گزینهای عالی برای مهمانیها باشد. با افزودن میوههای خشک مانند کشمش یا خلال پرتقال، میتوانید طعمی خاص به آن بدهید و مهمانان خود را سورپرایز کنید.
نتیجهگیری: قارچ پلو را امتحان کنید!
قارچ پلو یک غذای سریع، مقوی و خوشطعم است که با روشهای ساده میتوانید آن را تهیه کنید. از جمله غذاهایی است که با ذائقههای مختلف معمولا سازگار است و نگرانی از بابت مطبوع نبودنش نخواهید داشت. استفاده از اجاق گاز و هود کن، انتخاب مطلوبی برای پخت قارچ پلو است که کیفیت نهایی غذا را نیز تضمین میکند.
ویدئوهای بیشتر درباره دستور پخت غذاهای محتلف را در صفحه اینستاگرام کن ببینید.
این دستور پخت را امتحان کنید و تجربیات خود را با ما به اشتراک بگذارید. لذت پخت قارچ پلو با اجاق گاز کن را در خانه حتما تجربه کنید.
